Máy bóc vỏ hạnh nhân là thiết bị bóc vỏ ướt chuyên dụng, được thiết kế để loại bỏ vỏ của hạnh nhân, lạc, đậu nành và đậu tằm đã qua ngâm nước.
Thiết bị sử dụng nguyên lý bóc vỏ bằng ma sát rulo cao su, đạt năng suất bóc vỏ 150-220 kg/giờ và tỷ lệ bóc vỏ lên tới 96%. Sản phẩm sau bóc vỏ có tỷ lệ hạt vỡ là 6%, là máy móc then chốt trong khâu tiền xử lý lạc, hạnh nhân và các loại hạt khác.
Điểm nổi bật của máy bóc vỏ hạnh nhân
So với phương pháp bóc vỏ thủ công truyền thống hoặc thiết bị bóc vỏ khô, máy bóc vỏ hạnh nhân mang lại những ưu điểm vượt trội:
- Tỷ lệ bóc vỏ cao lên tới 96%, đáp ứng nhu cầu sản xuất công nghiệp.
- Tỷ lệ hạt vỡ thấp (tỷ lệ nửa hạt ≤6%) của máy bóc vỏ hạnh nhân đảm bảo nhân hạt tương đối nguyên vẹn.
- Quy trình bóc vỏ không làm tổn hại đến cấu trúc protein, giữ nguyên màu sắc và hương vị tự nhiên của nhân hạt.
- Máy bóc vỏ hạnh nhân có cấu trúc nhỏ gọn, chiếm ít diện tích và dễ dàng lắp đặt.
- Máy bóc vỏ hạnh nhân Taizy được chế tạo từ thép carbon bền bỉ (có thể tùy chỉnh bằng vật liệu thép không gỉ 304).
Các bước vận hành máy bóc vỏ hạnh nhân
Máy bóc vỏ hạnh nhân sử dụng nguyên lý bóc vỏ bằng ma sát ướt, giúp loại bỏ vỏ của các loại hạt hoặc đậu đã được ngâm. Quy trình này đảm bảo hiệu suất bóc vỏ cao đồng thời giảm thiểu hư hại cho nhân hạt. Dưới đây là các bước và nguyên lý hoạt động:
Bước 1: Hạnh nhân hoặc lạc được ngâm trong nước ấm để làm mềm lớp vỏ đỏ bên ngoài.
Bước 2: Cấp nguyên liệu đã ngâm vào phễu của máy bóc vỏ hạnh nhân.
Bước 3: Nguyên liệu đi qua sàng cấp liệu vào các trục bóc vỏ bằng cao su.
Bước 4: Trong quá trình quay của các trục, ma sát sẽ loại bỏ hiệu quả lớp vỏ bên ngoài. Nhân hạt và vỏ được tự động phân tách khi ra ngoài.
Bước 5: Nhân hạt trắng sạch được thu lại, trong khi vỏ ngoài được xả riêng.
Thông số kỹ thuật của máy bóc vỏ hạnh nhân
| Model | ST-11 | ST-8 |
| Công suất | 1.5 kW | 1.5 kW |
| Năng suất | 200–220 kg/h | 150–160 kg/h |
| Tỷ lệ bóc vỏ | 96% | 96% |
| Tỷ lệ hạt nguyên | ≤ 6% | ≤ 6% |
| Kích thước máy | 1100 × 760 × 1050 mm | 1160 × 760 × 1100 mm |
Khi lựa chọn máy bóc vỏ hạnh nhân, cần xem xét năng suất chế biến, loại nguyên liệu đầu vào, cũng như diện tích nhà xưởng và nguồn điện sẵn có.
Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp dịch vụ chế tạo máy theo yêu cầu. Dù là thay đổi chất liệu máy hay điều chỉnh điện áp, chúng tôi đều có thể sản xuất máy phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn.
Máy bóc vỏ hạnh nhân có thể bóc vỏ những nguyên liệu nào?
Máy bóc vỏ hạnh nhân phù hợp để loại bỏ lớp vỏ ngoài (vỏ đỏ hoặc vỏ lụa) của các loại hạt và đậu sau khi ngâm. Máy có thể bóc vỏ hiệu quả cho các nguyên liệu sau:
- Hạnh nhân – loại bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài để phục vụ chế biến thực phẩm
- Lạc – loại bỏ lớp vỏ đỏ bên ngoài (vỏ lụa lạc)
- Đậu nành – loại bỏ vỏ lụa đậu nành
- Đậu tằm – loại bỏ vỏ ngoài
Nhân hạnh nhân là nguyên liệu lý tưởng cho nhiều ứng dụng chế biến thực phẩm khác nhau. Chúng được sử dụng rộng rãi trong sản xuất sữa hạnh nhân và đồ uống từ hạnh nhân, cũng như trong các sản phẩm bánh nướng như hạnh nhân lát và hạnh nhân vụn.
Lạc đã bóc vỏ có thể được dùng để làm lạc rang, bơ lạc, đồ uống từ lạc và các sản phẩm ăn vặt từ lạc khác như kẹo lạc.
So với nguyên liệu thô chưa bóc vỏ, hạnh nhân và lạc bóc vỏ ướt có hương vị và kết cấu tốt hơn, cải thiện đáng kể hiệu suất chế biến ở các công đoạn sau, đồng thời loại bỏ hiệu quả b
Các tổ hợp máy móc hạt phổ biến
Quy trình thái lát hạnh nhân:
Quy trình thái lát hạnh nhân yêu cầu hai máy: máy bóc vỏ hạnh nhân kiểu ướt và một
almond slicing machine. Việc kết hợp sử dụng hai máy này giúp giảm đáng kể tình trạng hạnh nhân bị vỡ trong quá trình thái lát, nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả sản xuất.
Sản xuất bột hạnh nhân:
Quy trình này yêu cầu ít nhất một máy bóc vỏ hạnh nhân và một
almond grinding machine. Việc loại bỏ vỏ hạnh nhân một cách hiệu quả giúp giảm vị đắng, mang lại hỗn hợp hạnh nhân ngọt và mịn hơn.Do đó, máy bóc vỏ hạnh nhân không chỉ là một thiết bị sơ chế đơn giản, mà còn có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Nếu bạn có kế hoạch đầu tư vào dây chuyền sản xuất hạnh nhân hoặc đậu phộng, đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn giải pháp tùy chỉnh miễn phí để đáp ứng nhu cầu cụ thể của bạn.
Các vấn đề thường gặp & giải pháp cho máy bóc vỏ hạnh nhân
Tỷ lệ bóc vỏ thấp của máy bóc vỏ lạc
Nguyên nhân có thể:
- Thời gian ngâm không đủ hoặc nhiệt độ nước quá thấp.
- Kích thước nguyên liệu không đồng đều.
- Dao bị mòn hoặc giá đỡ dao bị tắc.
Giải pháp:
- Kéo dài thời gian ngâm và điều chỉnh nhiệt độ nước.
- Phân loại nguyên liệu theo kích thước.
- Thay thế dao và vệ sinh con lăn cao su.
Quá nhiều nhân bám trên vỏ
Nguyên nhân có thể: Con lăn xả được đặt quá cao.
Giải pháp: Hạ thấp vị trí con lăn xả để đảm bảo tiếp xúc chặt với trục ép vỏ.
Quá nhiều vỏ sót lại trên nhân
Nguyên nhân có thể: Con lăn xả được đặt quá thấp.
Giải pháp: Điều chỉnh độ cao của con lăn xả để đảm bảo tiếp xúc phù hợp.
Tỷ lệ nhân bị vỡ hoặc nửa nhân cao
Nguyên nhân có thể:
- Khe hở con lăn cao su quá nhỏ.
- Nguyên liệu được ngâm quá lâu.
Giải pháp:
- Tăng khe hở giữa các trục.
- Kiểm soát chặt chẽ thời gian ngâm.
Hạt chưa bóc vỏ chảy ra ngoài cửa xả
Nguyên nhân có thể:
- Thanh dẫn hướng bị hỏng hoặc lắp đặt không đúng.
- Kích thước nguyên liệu đầu vào không đồng đều.
Giải pháp:
- Thay thế hoặc điều chỉnh thanh dẫn hướng.
- Phân loại nguyên liệu trước khi bóc vỏ.
Ngoài máy bóc vỏ hạnh nhân kiểu ướt, chúng tôi còn có
dry-type peeling machinephù hợp để bóc vỏ các loại hạt như lạc sau khi rang.
Nếu bạn chưa chắc chắn loại máy nào phù hợp nhất với nhu cầu của mình, vui lòng liên hệ với chúng tôi. Bạn có thể cung cấp thông tin về nguyên liệu cần xử lý và mục đích sử dụng, chúng tôi sẽ đưa ra giải pháp tùy chỉnh dành riêng cho bạn.
