مونگ پھلی میں چکنائی، پروٹین، وٹامن ای، فولک ایسڈ اور دیگر ضروری صحت بخش غذائی اجزاء وافر مقدار میں پائے جاتے ہیں جو جسم کو دواؤں کی افادیت فراہم کرتے ہیں۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ مونگ پھلی وزن میں کمی، جلد کے مسائل، بالوں کے مسائل، یادداشت کی کمی، ذیابیطس، کینسر اور دیگر کئی صحت کے مسائل کے علاج میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ مونگ پھلی کو عام طور پر خشک بھون کر، اُبال کر، نمکین کر کے کھایا جاتا ہے اور شاذ و نادر ہی کچی کھائی جاتی ہے۔ اسے مختلف ناموں سے بھی جانا جاتا ہے جیسے مونگ پھلی، بندر کا میوہ، چینی بادام، مٹر، گوبر یا پگنٹ۔
مونگ پھلی کو ایک میوہ سمجھا جاتا ہے؛ تاہم، اس کا تعلق پھلی دار خاندان سے ہے جس میں سویابین، مسور اور دیگر پھلیاں شامل ہیں۔ مونگ پھلی سے مختلف مصنوعات تیار کی جاتی ہیں، جن میں مونگ پھلی کا آٹا، مونگ پھلی کا تیل، مونگ پھلی کا مکھن اور مونگ پھلی کا پروٹین شامل ہیں، جو کیک، نمکین، میٹھے، چٹنیوں اور مٹھائیوں جیسی کھانوں میں بطور اجزاء استعمال ہوتے ہیں۔
مونگ پھلی کے 10 اہم صحت کے فوائد
جب مونگ پھلی یا دیگر پھلی دار میووں کے صحت کے فوائد کی بات آتی ہے تو فہرست طویل ہے اور ان کے متعدد فوائد کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے ایک مضمون میں ان سب پر بحث ممکن نہیں۔ مونگ پھلی غذائیت سے بھرپور ہے اور کچھ پسماندہ اور ترقی پذیر ممالک میں غذائیت کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ ذیل میں مونگ پھلی کے اہم صحت کے فوائد درج ہیں۔
1. دل کی صحت میں مددگار
مونگ پھلی میں پولی ان سیچوریٹڈ اور مونو ان سیچوریٹڈ چکنائیوں کی اعلیٰ سطح پائی جاتی ہے جو دل کی صحت میں معاون ثابت ہوتی ہیں۔ اس میں اولیک ایسڈ اور پولی فینولک اینٹی آکسیڈنٹس بھی موجود ہوتے ہیں جو خراب کولیسٹرول یا ایل ڈی ایل کو کم کرنے، اچھے کولیسٹرول کی سطح کو بڑھانے اور خون کے لپڈ پروفائل کو بہتر بنا کر دل کی بیماریوں جیسے کورونری آرٹری ڈیزیز اور فالج سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔
2. ذیابیطس سے بچاؤ
ایک حالیہ تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ مونگ پھلی میں مینگنیز جیسے ضروری غذائی اجزاء پائے جاتے ہیں جو ذیابیطس کے خطرے کو 21 فیصد تک کم کرنے میں مدد دے سکتے ہیں۔ مینگنیز خون میں شوگر کے ضابطے، کیلشیم کے جذب اور چکنائی اور کاربوہائیڈریٹ کے میٹابولزم میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
3. صحت مند نشوونما کو فروغ دیتا ہے
مونگ پھلی میں موجود پروٹین میں موجود امینو ایسڈ صحت مند نشوونما اور ترقی کو فروغ دے سکتے ہیں۔ کچھ مطالعات کے مطابق، یہ فائدہ خاص طور پر بچوں کی نشوونما کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
4. وزن کے انتظام میں مددگار
مونگ پھلی میں موجود پروٹین، چکنائی اور فائبر وزن بڑھنے کے خطرے کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوئے ہیں۔ یہ ضروری غذائی اجزاء مونگ پھلی کو ایک انتہائی سیر کرنے والی غذا بناتے ہیں جو آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھرا ہوا محسوس کرتی ہے؛ اس طرح بھوک کم ہوتی ہے اور زیادہ کھانے سے بچا جا سکتا ہے۔ یہ توانائی بھی فراہم کرتے ہیں اور میٹابولک ریٹ کو بڑھاتے ہیں۔ مونگ پھلی ان تمام خصوصیات کو یکجا کر کے وزن پر قابو پانے میں مدد دیتی ہے۔
5. کینسر سے بچاؤ
بیٹا سیٹوسٹیرول (SIT) کی اعلیٰ سطح، جو فائٹوسٹیرول کی ایک شکل ہے، جسم میں ٹیومر کی افزائش میں رکاوٹ ڈال کر کینسر سے بچانے میں مدد دیتی ہے۔ یہ خواتین کے لیے مردوں کے مقابلے میں زیادہ مفید پایا گیا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ہفتے میں دو بار مونگ پھلی کھانے سے مردوں میں کینسر کا خطرہ 27 فیصد اور خواتین میں 58 فیصد کم ہو جاتا ہے۔
6. دماغی صحت میں مددگار
ان میووں کو "دماغی خوراک" کہا جاتا ہے کیونکہ یہ وٹامن بی 3 یا نیاسین سے بھرپور ہوتے ہیں، جو یادداشت بڑھانے اور دماغ کو بہترین طریقے سے کام کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ مونگ پھلی میں فلیوونائڈز پائے جاتے ہیں جو دماغ میں خون کے بہاؤ کو بہتر بنانے اور فروغ دینے میں مدد دیتے ہیں۔
7. پتھری سے بچاؤ
مونگ پھلی کا باقاعدہ استعمال پتھری سے بچنے میں مدد دے سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ہفتے میں 2 کھانے کے چمچ مونگ پھلی کا مکھن یا 1 اونس مونگ پھلی کھانے سے پتھری یا پتے کی پتھری ہونے کے امکانات 25 فیصد تک کم ہو سکتے ہیں۔
8. حمل میں مددگار
فولک ایسڈ کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، مونگ پھلی حاملہ خواتین کے لیے مفید ثابت ہوئی ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ حاملہ خواتین جو ابتدائی یا پہلے مراحل میں 400 گرام فولک ایسڈ استعمال کرتی ہیں، ان میں جنین میں نیورل ٹیوب کی خرابیوں کے پیدا ہونے کے امکانات 70 فیصد تک کم ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، حمل کے دوران مونگ پھلی کا استعمال بچوں میں دمہ جیسی الرجک بیماریوں کے امکانات کو کم کر سکتا ہے۔
9. صحت مند جلد کے لیے اضافی زہریلے مادوں کو خارج کرنا
مونگ پھلی میں صحت مند مونو ان سیچوریٹڈ چکنائی ریسویراٹرول پایا جاتا ہے، جو جلد سے اضافی تیل اور مہاسوں کا سبب بننے والے زہریلے مادوں کو خارج کرکے صاف، بے داغ اور چمکدار جلد کے لیے ضروری ہے۔ جلد کے لیے مونگ پھلی کا ایک اور فائدہ اس کی اینٹی ایجنگ اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔ وٹامن ای اور وٹامن سی جیسے غذائی اجزاء باریک لکیروں، داغوں اور جھریوں جیسی عمر بڑھنے کی علامات کو روکنے اور جلد کو صحت مند اور جوان رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔
10. بالوں کی صحت مند نشوونما کو فروغ دیتا ہے
مونگ پھلی وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جو کولیجن کی پیداوار کو بڑھاتا ہے تاکہ بال منظم اور اکٹھے رہیں۔ اس میں ایل ارجینائن (جو مردانہ گنج پن کے علاج میں استعمال ہوتی ہے) اور اومیگا 3 فیٹی ایسڈ بھی پائے جاتے ہیں، جو بالوں کے follicles کو مضبوط بنانے اور بالوں کی صحت مند نشوونما کو فروغ دینے میں مدد دیتے ہیں۔
نتیجہ
مونگ پھلی کے صحت کے فوائد کو مدنظر رکھتے ہوئے، ان کا استعمال ناگزیر لگتا ہے۔ فوائد صرف اوپر تک محدود نہیں ہیں، لیکن یہ ذکر کرنے کے قابل ہے کہ مطالعات کے مطابق، مونگ پھلی کی چکنائی اور تیل سے پاک مونگ پھلی کا آٹا خراب کولیسٹرول کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے اور دل پر حفاظتی اثر رکھتا ہے۔ مونگ پھلی کا ایک اور اہم فائدہ یہ ہے کہ یہ کم آمدنی والے عام آدمی کے لیے سستی ہے۔ مونگ پھلی کے بے شمار فوائد حاصل کرنے کے لیے آپ کو زیادہ مقدار میں استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک یا دو کھانے کے چمچ یا 1 اونس مونگ پھلی ان کی تمام غذائیت حاصل کرنے کے لیے کافی ہے۔ آج ہی انہیں آزمائیں!
TAIZY مشینری ایک جامع مونگ پھلی پروسیسنگ مشینری بنانے والی اور فراہم کنندہ ہے۔ ہم اعلیٰ معیار اور سستی قیمت پر مونگ پھلی کی مشینوں کی ایک مکمل رینج فراہم کرتے ہیں۔ ہماری مصنوعات مونگ پھلی کی پیداوار کے تمام مراحل پر محیط ہیں، بشمول مونگ پھلی کی کٹائی، صفائی، چھیلنا، بھوننا، پیسنا اور پیکجنگ۔ آج ہی ہم سے رابطہ کریں اور اپنا مونگ پھلی کا کاروبار شروع کریں۔
