เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์ เป็นอุปกรณ์ปอกเปลือกแบบเปียกที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการลอกผิวของอัลมอนด์แช่น้ำ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง และถั่วปากอ้า
เครื่องใช้หลักการปอกเปลือกด้วยแรงเสียดทานจากลูกยาง ให้ประสิทธิภาพการปอก 150-220 กก./ชม. และอัตราการปอก 96% ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการปอกมีอัตราเมล็ดแตกหัก 6% จึงเป็นเครื่องจักรสำคัญในกระบวนการแปรรูปถั่วลิสง อัลมอนด์ และถั่วชนิดอื่นๆ
จุดเด่นของเครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์
เมื่อเทียบกับการปอกเปลือกด้วยมือแบบดั้งเดิมหรือเครื่องปอกแห้ง เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์มีข้อได้เปรียบที่ชัดเจน:
- อัตราการปอกสูงถึง 96% ตอบสนองความต้องการของการผลิตในภาคอุตสาหกรรม
- อัตราการแตกหักต่ำ (อัตราเมล็ดครึ่งซีก ≤6%) ของเครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์ช่วยให้เมล็ดยังคงสภาพสมบูรณ์
- กระบวนการปอกเปลือกไม่ทำลายโครงสร้างโปรตีน คงไว้ซึ่งสีและรสชาติตามธรรมชาติของเมล็ด
- เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์มีโครงสร้างกะทัดรัด ใช้พื้นที่น้อย และติดตั้งง่าย
- เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์ Taizy ผลิตจากเหล็กกล้าคาร์บอนที่ทนทาน (สามารถสั่งทำพิเศษด้วยวัสดุสแตนเลส 304 ได้เช่นกัน)
ขั้นตอนการทำงานของเครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์
เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์ใช้หลักการปอกเปลือกแบบเสียดสีเปียก ซึ่งเป็นการปอกเปลือกถั่วหรือพืชตระกูลถั่วที่ผ่านการแช่น้ำแล้ว กระบวนการนี้ช่วยให้ประสิทธิภาพการปอกเปลือกสูงในขณะที่ลดความเสียหายต่อเมล็ดให้เหลือน้อยที่สุด ด้านล่างนี้คือขั้นตอนและหลักการทำงาน:
ขั้นตอนที่ 1: แช่อัลมอนด์หรือถั่วลิสงในน้ำอุ่นเพื่อทำให้เปลือกสีแดงด้านนอกนิ่มลง
ขั้นตอนที่ 2: ป้อนวัตถุดิบที่แช่น้ำแล้วเข้าไปในถังป้อนของเครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์
ขั้นตอนที่ 3: วัตถุดิบจะผ่านตะแกรงป้อนเข้าไปยังลูกกลิ้งปอกเปลือกยาง
ขั้นตอนที่ 4: ในระหว่างการหมุนของลูกกลิ้ง แรงเสียดสีจะขจัดเปลือกด้านนอกออกอย่างมีประสิทธิภาพ และเมล็ดกับเปลือกด้านนอกจะถูกแยกออกโดยอัตโนมัติเมื่อปล่อยออก
ขั้นตอนที่ 5: เมล็ดสีขาวสะอาดจะถูกเก็บรวบรวม ในขณะที่เปลือกด้านนอกจะถูกปล่อยออกแยกต่างหาก
พารามิเตอร์ของเครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์
| รุ่น | ST-11 | ST-8 |
| กำลังไฟ | 1.5 kW | 1.5 kW |
| กำลังการผลิต | 200–220 กก./ชม. | 150–160 กก./ชม. |
| อัตราการลอกเปลือก | 96% | 96% |
| อัตราเมล็ดครึ่งซีก | ≤ 6% | ≤ 6% |
| ขนาดเครื่อง | 1100 × 760 × 1050 มม. | 1160 × 760 × 1100 มม. |
ในการเลือกซื้อเครื่องลอกเปลือกอัลมอนด์ ควรพิจารณาถึงกำลังการผลิตของเครื่อง ชนิดของวัตถุดิบที่ต้องการแปรรูป รวมถึงพื้นที่ในโรงงานและแหล่งจ่ายไฟที่มีอยู่
นอกจากนี้ เรายังมีบริการผลิตเครื่องจักรตามสั่ง ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนวัสดุของเครื่อง หรือการปรับแรงดันไฟฟ้า เราสามารถผลิตเครื่องจักรให้ตรงตามความต้องการเฉพาะของคุณ
เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์สามารถปอกวัตถุดิบอะไรได้บ้าง?
เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์เหมาะสำหรับการลอกเปลือกชั้นนอก (เปลือกสีแดงหรือเยื่อหุ้มเมล็ด) ของถั่วและพืชตระกูลถั่วต่างๆ หลังจากแช่น้ำ โดยสามารถลอกเปลือกชั้นนอกของวัตถุดิบต่อไปนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ:
- อัลมอนด์ – ลอกเปลือกชั้นนอกสีน้ำตาลเพื่อใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารขั้นต่อไป
- ถั่วลิสง – ลอกเปลือกชั้นนอกสีแดง (เยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิสง)
- ถั่วเหลือง – ลอกเยื่อหุ้มเมล็ดถั่วเหลือง
- ถั่วปากอ้า – ลอกเปลือกชั้นนอก
เมล็ดอัลมอนด์เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการแปรรูปอาหารหลากหลายประเภท โดยนิยมนำไปใช้ในการผลิตนมอัลมอนด์และเครื่องดื่มจากอัลมอนด์ รวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น อัลมอนด์แผ่นและอัลมอนด์บด
ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วสามารถนำไปทำถั่วลิสงทอด เนยถั่ว เครื่องดื่มจากถั่วลิสง และผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวจากถั่วลิสงอื่นๆ เช่น ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล
เมื่อเทียบกับวัตถุดิบที่ไม่ผ่านการปอกเปลือก อัลมอนด์และถั่วลิสงที่ผ่านการปอกเปลือกแบบเปียกจะมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตขั้นปลายน้ำได้อย่างมีนัยสำคัญ และยังสามารถขจัดสิ่งสกปรกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ชุดเครื่องจักรแปรรูปถั่วที่นิยมใช้
กระบวนการสไลด์อัลมอนด์:
กระบวนการสไลด์อัลมอนด์ต้องใช้เครื่องจักรสองเครื่อง ได้แก่ เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์แบบเปียก และเครื่อง
almond slicing machine. การใช้เครื่องจักรทั้งสองเครื่องนี้ร่วมกันช่วยลดการแตกหักของเมล็ดอัลมอนด์ระหว่างการหั่นได้อย่างมีนัยสำคัญ ช่วยเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพในการผลิต
การผลิตอัลมอนด์เพสต์:
กระบวนการนี้ต้องใช้เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์อย่างน้อยหนึ่งเครื่องและ
almond grinding machine. การลบผิวอัลมอนด์ออกอย่างมีประสิทธิภาพช่วยลดความขม ส่งผลให้ได้อัลมอนด์เพสต์ที่มีรสหวานและเนียนนุ่มยิ่งขึ้นดังนั้น เครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์จึงไม่ใช่แค่เครื่องจักรแปรรูปเบื้องต้นธรรมดา แต่เป็นเครื่องที่ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หากคุณกำลังวางแผนลงทุนในสายการผลิตอัลมอนด์หรือถั่วลิสง ทีมวิศวกรของเราจะให้คำแนะนำโซลูชันเฉพาะทางฟรี เพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ
ปัญหาทั่วไปและแนวทางแก้ไขของเครื่องปอกเปลือกอัลมอนด์
อัตราการปอกเปลือกของเครื่องปอกเปลือกถั่วลิสงต่ำ
สาเหตุที่เป็นไปได้:
- ระยะเวลาแช่ไม่เพียงพอ หรืออุณหภูมิน้ำต่ำเกินไป
- ขนาดของวัตถุดิบไม่สม่ำเสมอ
- ใบมีดสึกหรอ หรือที่ยึดใบมีดอุดตัน
แนวทางแก้ไข:
- เพิ่มระยะเวลาแช่ และปรับอุณหภูมิน้ำให้เหมาะสม
- คัดแยกวัตถุดิบตามขนาด
- เปลี่ยนใบมีด และทำความสะอาดลูกยาง
เมล็ดติดเปลือกมากเกินไป
สาเหตุที่เป็นไปได้: ตำแหน่งลูกกลิ้งปล่อยสูงเกินไป
แนวทางแก้ไข: ปรับลดตำแหน่งลูกกลิ้งปล่อยลง เพื่อให้สัมผัสกับเพลาบีบเปลือกอย่างแนบสนิท
เศษเปลือกติดเมล็ดมากเกินไป
สาเหตุที่เป็นไปได้: ตำแหน่งลูกกลิ้งปล่อยต่ำเกินไป
แนวทางแก้ไข: ปรับความสูงของลูกกลิ้งปล่อยให้สัมผัสพอดี
เปอร์เซ็นต์เมล็ดแตกหรือเมล็ดครึ่งซีกสูง
สาเหตุที่เป็นไปได้:
- ช่องว่างระหว่างลูกยางแคบเกินไป
- แช่วัตถุดิบนานเกินไป
แนวทางแก้ไข:
- เพิ่มระยะห่างของลูกกลิ้ง
- ควบคุมเวลาในการแช่อย่างเคร่งครัด
เมล็ดที่ยังไม่ลอกเปลือกไหลออกจากช่องจ่าย
สาเหตุที่เป็นไปได้:
- แผ่นนำทางเสียหายหรือติดตั้งไม่ถูกต้อง
- ขนาดของวัตถุดิบไม่สม่ำเสมอ
แนวทางแก้ไข:
- เปลี่ยนหรือปรับแผ่นนำทาง
- คัดขนาดวัตถุดิบก่อนการลอกเปลือก
นอกจากเครื่องลอกเปลือกอัลมอนด์แบบเปียกแล้ว เรายังมี
dry-type peeling machineเหมาะสำหรับการปอกเปลือกถั่ว เช่น ถั่วลิสงหลังจากคั่วแล้ว
หากคุณไม่แน่ใจว่าเครื่องจักรใดเหมาะสมกับความต้องการของคุณมากที่สุด โปรดอย่าลังเลที่จะติดต่อเรา คุณสามารถแจ้งข้อมูลเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ต้องการแปรรูปและการใช้งานที่ต้องการได้ แล้วเราจะจัดหาโซลูชันที่ปรับแต่งให้เหมาะกับคุณ
