A linha de abertura de avelãs é utilizada para fazer uma pequena abertura na superfície da avelã inteira sem danificar a amêndoa. As avelãs descascadas são mais fáceis de torrar, temperar e embalar, o que torna este método de processamento amplamente utilizado na indústria alimentícia.
A capacidade das linhas de produção de descasque de avelãs pode ser ajustada de acordo com diferentes configurações, variando de 250 kg/hora a 600 kg/hora, para atender às necessidades de pequenas e médias unidades de processamento de avelãs.
Vantagens de usar uma linha de produção de descasque de avelãs
- Esta linha de processamento de avelãs combina aquecimento a vapor e tecnologia de extrusão mecânica, garantindo uma maior taxa de sucesso no descasque, ao mesmo tempo que protege as amêndoas da avelã.
- Toda a linha utiliza um sistema de transporte integrado, permitindo alimentação e descarga contínuas, reduzindo efetivamente os custos de mão de obra.
- É uma linha de produção totalmente automatizada que pode ser facilmente conectada a secadores de avelãs, torradores, etc., para formar uma linha de produção completa de processamento de avelãs.
- Toda a linha de abertura de avelãs é fabricada em aço inoxidável 201, e o disco de extrusão e as placas laterais são em aço inoxidável 2Cr13. Também é possível personalizar para atender a outros requisitos.
Equipamentos básicos de uma linha de abertura de avelãs
Uma linha de produção padrão para descasque de avelãs é composta principalmente por três equipamentos principais.
Elevador de alimentação
Ele é responsável por transportar as avelãs hidratadas para o funil da máquina, garantindo um fluxo estável de avelãs para o descascador, enquanto controla a velocidade de alimentação para evitar entupimentos causados por alimentação irregular.
Máquina de abrir avelãs
Este é o equipamento principal de toda a linha de produção, contendo múltiplos canais de processamento e utilizando tecnologia de descasque assistida a vapor para abrir as avelãs.
Esteira de descarga
Após a quebra da casca, as avelãs caem automaticamente sobre a esteira de descarga. A esteira transporta as avelãs processadas para a próxima etapa do processo.
Outros equipamentos opcionais para linhas de produção de descasque de avelã
Para melhorar a eficiência do processamento e a qualidade do descasque, a Taizy também oferece equipamentos adicionais que podem ser integrados à linha de abertura de avelãs:
Tanque de imersão de avelã
As cascas de avelã têm uma estrutura porosa, semelhante à madeira. A imersão permite que a água penetre na casca, facilitando a abertura sem danificar o miolo.
Oferecemos sistemas de tanque de imersão personalizados para este processo, que podem ser integrados em linhas de produção automatizadas de nível industrial para processamento de avelã em grandes lotes.
Nut roasting machine
Após a descasca, as avelãs precisam ser torradas após a secagem ao ar para manter sua textura crocante, uma etapa essencial no processamento de petiscos.
A máquina de torra contínua da Taizy pode ser integrada em toda a linha de abertura de avelãs e é adequada para torrar nozes, secar grãos e outros produtos alimentícios.
Princípios de funcionamento da linha de processamento de avelãs
As cascas das avelãs são compostas principalmente por lignocelulose. Devido a esta estrutura porosa, as cascas das avelãs podem absorver humidade e reagir a variações de temperatura.
Portanto, antes de entrar na máquina descascadora, as avelãs devem ser imersas em água morna a aproximadamente 50 °C por cerca de 30 minutos para obter os melhores resultados. A imersão torna as cascas das avelãs mais elásticas e reduz a sua fragilidade, permitindo que sejam abertas sem rachar.
Durante o processamento, o gerador de vapor da máquina descascadora de avelãs transfere calor de forma eficaz para a superfície das cascas, amolecendo os componentes de lignina e hemicelulose no seu interior. Assim, as cascas das avelãs deformam-se mais facilmente, preparando-as para a abertura subsequente.
O abridor de avelãs aplica pressão mecânica às avelãs à medida que passam pela placa de extrusão. Como as cascas foram amolecidas pelo vapor, a pressão cria concentrações localizadas de tensão, resultando em linhas de fissura controladas nas cascas e num produto com aspeto mais estético.
Simultaneamente, a intensidade do vapor deve ser rigorosamente controlada ao utilizar esta linha de produção para manter um equilíbrio entre o amolecimento da casca e a proteção do miolo.
- Excesso de vapor: A casca pode ficar muito mole e o calor pode se transferir para a amêndoa, podendo danificá-la.
- Vapor insuficiente: A casca permanece quebradiça, as rachaduras ficam irregulares e a taxa de danos aumenta.
No entanto, durante a instalação desta linha de abertura de avelãs, nossos técnicos fornecerão suporte técnico contínuo e um manual do usuário completo para ajudar os clientes a utilizar a máquina de forma mais eficaz.
Parâmetros técnicos da linha de produção de descasque de avelã
Oferecemos três soluções básicas para diferentes necessidades de capacidade de produção, com os seguintes parâmetros:
Dois conjuntos com 10 canais
| Capacidade de processamento | 250–300 kg/hora |
| Potência total | 13,1 kW |
| Evaporação de vapor | 70–90 kg/hora |
| Consumo de gás natural | 5 metros cúbicos/hora |
| Consumo de GLP | 3,5 kg/hora |
Três conjuntos com 15 canais
| Capacidade de processamento | 350–450 kg/hora |
| Potência total | 16 kW |
| Evaporação de vapor | 80–110 kg/hora |
| Consumo de gás natural | 7 metros cúbicos/hora |
| Consumo de GLP | 5 kg/hora |
Quatro conjuntos com 20 canais
| Capacidade de processamento | 500–600 kg/hora |
| Potência total | 18 kW |
| Evaporação de vapor | 80–110 kg/hora |
| Consumo de gás natural | 7 metros cúbicos/hora |
| Consumo de GLP | 5 kg/hora |
Além disso, a estrutura principal desta linha de abertura de avelãs é feita de aço inoxidável 201, e as peças usinadas e as placas laterais são feitas de aço carbono. Rolamentos e fixadores são componentes padrão da indústria.
As dimensões do equipamento são as seguintes:
- Comprimento: 11 metros
- Largura: 1,2 metros
- Altura: 2 metros
A capacidade de processamento por canal é de aproximadamente 0,5 kg/min, e a produção por unidade é de aproximadamente 150 kg/h (com base em dois grupos de 10 canais). Se você achar que essas opções não atendem às suas necessidades, entre em contato conosco e forneça suas informações precisas, e projetaremos a solução mais adequada para você.
Casos de sucesso de clientes da linha de produção de descascamento de avelãs
Clientes do Uzbequistão visitam a fábrica e encomendam uma linha de produção de abertura de avelãs
Uma empresa de processamento de avelãs do Uzbequistão visitou nossa fábrica para inspecionar nossa linha de produção de descascamento de avelãs. Após testar a máquina, o cliente expressou satisfação com a taxa de descascamento e a baixa taxa de quebra dos grãos, e encomendou uma linha de produção.
Após utilizá-la por um período, eles nos enviaram feedback e fotos dos produtos de avelã processados, expressando sua avaliação positiva sobre o desempenho do equipamento.
Cliente indonésio envia amostras para testar linha de abertura de avelãs personalizada
Um cliente indonésio enviou amostras de avelãs para nossa fábrica para teste. Durante o teste, as avelãs foram demolhadas e depois processadas na linha de descasque.
Toda a linha operou de forma estável, produzindo avelãs com aberturas uniformes. O cliente ficou impressionado com a tecnologia de descasque assistida a vapor e confirmou o pedido após o uso experimental.
Se deseja produzir frutos secos, mas está com dificuldades em encontrar soluções de produção e máquinas adequadas, entre em contacto connosco para obter mais informações sobre personalização.
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