2tココアペースト生産ライン

Taizyは現在、高品質なカカオ豆加工工場向けに、工業グレードのココアペースト生産ラインを製造しています。全工程には、焙煎、皮むき、割り、粉砕、混合が含まれます。

当社の生産ラインは高品質のステンレス鋼で作られており、最大2000kg/hの処理能力を備えています。ココアマスの品質に高いご要求がある場合、当ラインは通常100～200メッシュの細かさの製品を製造できます。

当社の機械は、北欧、アジア、北米を含む他の地域に輸出されています。一部の高級手作りチョコレート食品工場では、大規模なココアペースト加工によく使用されています。その他特別なご要望がございましたら、お問い合わせください。

全自動ココアペースト生産ラインの特長

• Taizyのココアペースト生産ラインは、投入、焙煎、皮むき、粉砕、真空脱気、混合、貯蔵を含む完全な加工フローを網羅しています。全工程は完全自動化されており、専用の制御センターで簡単に操作できます。
• 当生産ラインの機械は食品グレードのステンレス鋼で構成されており、耐久性と長い耐用年数を備え、連続処理と安定した出力を可能にします。当社の機械はCEおよびSONCAP認証を取得しており、その品質を保証しています。
• 当工場はナッツ粉砕技術において数十年の専門性を持ち、当社の機械は最大200メッシュの細かさで均一で微細なココアペーストを製造します。より高い品質レベルをご希望の場合は、理想的な生産ソリューションを得るためにお問い合わせください。

ココアマス生産ラインの主要機械

当社の2tカカオペースト生産ラインには、ステンレス製フィードサイロ、エレベーター、焙煎冷却機、カカオ豆粉砕機、ホモジナイザー、混合タンク、真空脱気タンク、貯蔵タンクといった、欠かせない機械が含まれています。

以下に、主要な機械の詳細をご紹介します。

1. 焙煎・冷却機

本焙煎機は、カカオ、穀物、ナッツ類などを対象とした多機能型の焙煎（乾燥）機です。温度は自動調整され、電気式、ガス式など、さまざまな熱源を選択できます。

その動作原理は、循環ファンによる熱交換を利用し、強力な気流焙煎を実現することで、焙煎効率を向上させます。装置後部には冷却ゾーンが設置されており、急速冷却が可能です。

2. カカオ豆皮むき機

この皮むき機は、皮むきローラー、ファン、重力選別部で構成されています。重力選別部には3層のスクリーンが装備されており、皮を効果的に選別・除去することができ、除去率は99%以上に達します。

廃皮はサイクロンセパレーターで回収され、作業環境を保護するだけでなく、より清潔な原料を確保します。

3. ココアペースト粉砕機

当社の研削ヘッドは、

4. カカオマス均質機

ココアペースト用ホモジナイザーは、ココアペースト中の粒子を完全に破砕し、均一に分散させることで、製品の口当たりをより繊細で滑らかにし、色や光沢も向上させます。

さらに、ホモジナイズ処理によりココアバターと粒子が均一に混合され、分離や沈殿が防止されるため、製品の鮮度を長く保つことができます。

ココアペースト製造の全工程

ココアペーストの完全な製造工程は、焙煎→冷却→皮むき→粉砕→均質化→混合→保管です。ココアペースト充填ラインやカカオ果実の殻剥き機など、追加のサービスが必要な場合には、関連する機械を提供いたします。

注：混合工程では、さまざまな原料を追加して撹拌することができ、これが異なる種類のココアペーストやチョコレートペーストを製造するための重要な工程です。

カカオリカーの生産ラインの用途

このカカオペースト生産ラインは、カカオ・チョコレート加工業界で広く使用されており、チョコレート工場に大量の微細で均一なカカオリカーを安定的に供給します。

さらに、生産されたカカオリカーは、カカオバターやココアパウダーの製造にも使用できます。カカオマスはオイルプレス機で圧搾され、カカオバターとココアケーキに分離されます。ココアケーキはココアパウダー製造の原料となります。

これらの完成品は世界中で幅広い市場を持ち、製菓、製パン、飲料、乳製品、化粧品、医薬品など多岐にわたる産業に原料を供給しています。

cocoa powder

ココアペースト生産ラインの導入成功事例

トルコのお客様が、チョコレート・菓子工場の設備更新のため、全自動ココアマス生産ラインを求めていました。生産量が多く、機械への要求も高いことから、当社はこの2t/hの生産ラインを提供しました。

当初の計画は順調とはいきませんでした。お客様は、当社の生産ラインが要求される細かさを満たせるか疑問視し、品質検査用にスクリーニングマシンの追加を希望されました。一連のテストの結果、細かさは生産要件を満たせるものの、スクリーニングマシンが生産効率に悪影響を及ぼすことが判明しました。

何度かの計画修正を経て、お客様は主要設備への投資を最終決定されました。

この生産ラインは半年間稼働しており、お客様からは良好なフィードバックをいただいております。現在、工場全体の自動化能力を向上させるために、さらに数台の包装機を追加する計画を進めています。

Taizyは、ナッツ加工機械および生産ラインの専門メーカーです。お客様の企業に最適なソリューションを設計いたします。ご要望やその他ご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。