La línea de apertura de avellanas se utiliza para realizar una pequeña abertura en la superficie de la avellana entera sin dañar el grano. Las avellanas descascarilladas son más fáciles de tostar, sazonar y envasar, lo que hace que este método de procesamiento sea ampliamente utilizado en la industria alimentaria.
La capacidad de las líneas de producción de descascarillado de avellanas se puede ajustar según las diferentes configuraciones, desde 250 kg/hora hasta 600 kg/hora, para satisfacer las necesidades de las plantas de procesamiento de avellanas pequeñas y medianas.
Ventajas de utilizar una línea de producción de descascarillado de avellanas
- Esta línea de procesamiento de avellanas combina tecnología de calentamiento por vapor y extrusión mecánica, garantizando una mayor tasa de éxito en el descascarillado mientras protege los granos de avellana.
- Toda la línea utiliza un sistema de transporte integrado, que permite la alimentación y descarga continuas, reduciendo eficazmente los costes de mano de obra.
- Es una línea de producción totalmente automatizada que se puede conectar fácilmente a secadoras de avellanas, tostadoras, etc., para formar una línea de producción completa de procesamiento de avellanas.
- Toda la línea de apertura de avellanas está fabricada en acero inoxidable 201, y el disco de extrusión y las placas laterales están fabricados en acero inoxidable 2Cr13. También está disponible la personalización para cumplir con otros requisitos.
Equipamiento básico de una línea de apertura de avellanas
Una línea de producción estándar de descascarado de avellanas se compone principalmente de tres equipos principales.
Elevador de alimentación
Se encarga de transportar las avellanas remojadas hasta la tolva de la máquina, asegurando un flujo constante de avellanas hacia la descascaradora y controlando la velocidad de alimentación para evitar atascos en la máquina causados por una alimentación irregular.
Máquina abridora de avellanas
Este es el equipo central de toda la línea de producción, que contiene múltiples canales de procesamiento y utiliza tecnología de descascarillado asistido por vapor para abrir las avellanas.
Cinta de descarga
Después del descascarillado, las avellanas caen automáticamente sobre la cinta transportadora de descarga. La cinta transporta las avellanas procesadas a la siguiente etapa del proceso.
Otros equipos opcionales para líneas de producción de descascarado de avellanas
Para mejorar la eficiencia del procesamiento y la calidad del descascarado, Taizy también ofrece equipos adicionales que se pueden integrar en la línea de apertura de avellanas:
Tanque de remojo de avellanas
Las cáscaras de avellana tienen una estructura porosa similar a la madera. El remojo permite que el agua penetre en la cáscara, facilitando su apertura sin dañar el grano.
Ofrecemos sistemas de tanques de remojo personalizados para este proceso, que pueden integrarse en líneas de producción automatizadas de grado industrial para el procesamiento de avellanas en grandes lotes.
Nut roasting machine
Después del descascarillado, las avellanas deben tostarse tras el secado al aire para mantener su textura crujiente, un paso esencial en el procesamiento de snacks.
La máquina tostadora continua de Taizy se puede integrar en toda la línea de apertura de avellanas y es adecuada para tostar frutos secos, secar granos y otros productos alimenticios.
Principios de funcionamiento de la línea de procesamiento de avellanas
Las cáscaras de avellana están compuestas principalmente de lignocelulosa. Debido a esta estructura porosa, las cáscaras de avellana pueden absorber humedad y reaccionar a los cambios de temperatura.
Por lo tanto, antes de ingresar a la máquina descascaradora, las avellanas deben remojarse en agua tibia a aproximadamente 50 °C durante unos 30 minutos para obtener resultados óptimos. El remojo hace que las cáscaras de avellana sean más elásticas y reduce su fragilidad, permitiendo que se abran sin agrietarse.
Durante el procesamiento, el generador de vapor de la máquina descascaradora de avellanas transfiere eficazmente el calor a la superficie de las cáscaras, ablandando los componentes de lignina y hemicelulosa en su interior. Por lo tanto, las cáscaras de avellana se deforman más fácilmente, preparándolas para su posterior apertura.
El abridor de avellanas aplica presión mecánica a las avellanas a medida que pasan a través de la placa de extrusión. Debido a que las cáscaras de avellana se han ablandado con el vapor, la presión crea concentraciones de tensión localizadas, lo que da como resultado líneas de grieta controladas en las cáscaras y un producto de aspecto más estético.
Simultáneamente, la intensidad del vapor debe controlarse estrictamente al usar esta línea de producción para mantener un equilibrio entre el ablandamiento de la cáscara y la protección del grano.
- Exceso de vapor: la cáscara puede volverse demasiado blanda y el calor puede transferirse al grano, dañándolo potencialmente.
- Vapor insuficiente: la cáscara permanece quebradiza, las grietas se vuelven irregulares y la tasa de daño aumenta.
Sin embargo, durante la instalación de esta línea de apertura de avellanas, nuestros técnicos brindarán asistencia técnica continua y un manual de usuario completo para ayudar a los clientes a utilizar la máquina de manera más efectiva.
Parámetros técnicos de la línea de producción de descascarillado de avellanas
Ofrecemos tres soluciones básicas para diferentes requisitos de capacidad de producción, con los siguientes parámetros:
Dos equipos con 10 canales
| Capacidad de procesamiento | 250–300 kg/hora |
| Potencia total | 13,1 kW |
| Evaporación de vapor | 70–90 kg/hora |
| Consumo de gas natural | 5 metros cúbicos/hora |
| Consumo de GLP | 3,5 kg/hora |
Tres equipos con 15 canales
| Capacidad de procesamiento | 350–450 kg/hora |
| Potencia total | 16 kW |
| Evaporación de vapor | 80–110 kg/hora |
| Consumo de gas natural | 7 metros cúbicos/hora |
| Consumo de GLP | 5 kg/hora |
Cuatro conjuntos con 20 canales
| Capacidad de procesamiento | 500–600 kg/hora |
| Potencia total | 18 kW |
| Evaporación de vapor | 80–110 kg/hora |
| Consumo de gas natural | 7 metros cúbicos/hora |
| Consumo de GLP | 5 kg/hora |
Además, el bastidor principal de esta línea de apertura de avellanas está fabricado en acero inoxidable 201, y las piezas mecanizadas y las placas laterales son de acero al carbono. Los rodamientos y elementos de fijación son componentes estándar de la industria.
Las dimensiones del equipo son las siguientes:
- Largo: 11 metros
- Ancho: 1,2 metros
- Alto: 2 metros
La capacidad de procesamiento por canal es de aproximadamente 0,5 kg/min, y la producción por unidad es de aproximadamente 150 kg/h (basado en dos grupos de 10 canales). Si considera que estas opciones no se ajustan a sus necesidades, puede contactarnos y proporcionarnos su información precisa, y diseñaremos la solución más adecuada para usted.
Casos de éxito de clientes de la línea de producción de descascarado de avellanas
Clientes de Uzbekistán visitan la fábrica y encargan una línea de producción de apertura de avellanas
Una empresa procesadora de avellanas de Uzbekistán visitó nuestra fábrica para inspeccionar nuestra línea de producción de descascarado de avellanas. Después de probar la máquina, el cliente expresó su satisfacción con la tasa de descascarado y la baja tasa de rotura de granos, y encargó una línea de producción.
Después de usarla durante un tiempo, nos enviaron comentarios y fotos de sus productos de avellana procesados, expresando su opinión positiva sobre el rendimiento del producto.
Un cliente indonesio envía muestras para probar la línea de apertura de avellanas personalizada
Un cliente de Indonesia envió muestras de avellanas a nuestra fábrica para realizar pruebas. Durante la prueba, las avellanas se remojaron y luego se procesaron en la línea de producción de descascarillado.
Toda la línea funcionó de manera estable, produciendo avellanas con aberturas uniformes. El cliente quedó impresionado con la tecnología de descascarillado asistida por vapor y confirmó su pedido después de la prueba de uso.
Si desea producir frutos secos pero tiene dificultades para encontrar soluciones de producción y maquinaria adecuadas, contáctenos para obtener más información sobre personalización.
Otras líneas de producción de frutos secos:
