বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিন হলো একটি পেশাদার ভেজা খোসা ছাড়ানোর সরঞ্জাম, যা ভিজানো বাদাম, চিনাবাদাম, সয়াবিন এবং ব্রড বিনের খোসা ছাড়ানোর জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে।
এটি রাবার রোলার ঘর্ষণ নীতিতে কাজ করে, যার খোসা ছাড়ানোর ক্ষমতা ১৫০-২২০ কেজি/ঘন্টা এবং খোসা ছাড়ানোর হার ৯৬%। খোসা ছাড়ানো পণ্যে ভাঙা দানার হার ৬%, যা চিনাবাদাম, বাদাম এবং অন্যান্য বাদামের প্রি-প্রসেসিংয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ মেশিন।
বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনের বিশেষত্ব
ঐতিহ্যবাহী হাতে খোসা ছাড়ানো বা শুকনো খোসা ছাড়ানোর সরঞ্জামের তুলনায়, বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনের উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে:
- ৯৬% পর্যন্ত উচ্চ খোসা ছাড়ানোর হার শিল্প উৎপাদনের চাহিদা পূরণ করে।
- বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনের কম ভাঙার হার (অর্ধেক দানার হার ≤৬%) নিশ্চিত করে যে দানাগুলি তুলনামূলকভাবে অক্ষত থাকে।
- এর খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়া প্রোটিনের গঠনের ক্ষতি করে না, দানার প্রাকৃতিক রঙ ও স্বাদ বজায় রাখে।
- বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনটি কমপ্যাক্ট কাঠামোর, অল্প জায়গা দখল করে এবং সহজেই ইনস্টল করা যায়।
- তাইজি বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনটি টেকসই কার্বন স্টিল দিয়ে তৈরি (কাস্টমাইজেশনের জন্য ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিলের উপাদানও পাওয়া যায়)।
বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনের কাজের ধাপ
বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনটি ভেজা ঘর্ষণ পদ্ধতিতে কাজ করে, যা ভিজানো বাদাম বা ডালের খোসা ছাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়ায় খোসা ছাড়ানোর দক্ষতা বেশি থাকে এবং দানার ক্ষতি কম হয়। নিচে ধাপ ও কার্যপ্রণালী উল্লেখ করা হলো:
ধাপ ১: বাদাম বা চিনাবাদাম কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে লাল বাইরের খোসা নরম হয়।
ধাপ ২: ভিজানো কাঁচামাল বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনের হপারে দেওয়া হয়।
ধাপ ৩: কাঁচামাল একটি ফিডিং স্ক্রিনের মাধ্যমে রাবারের খোসা ছাড়ানোর রোলারে প্রবেশ করে।
ধাপ ৪: রোলার ঘোরার সময় ঘর্ষণের মাধ্যমে বাইরের খোসা কার্যকরভাবে সরিয়ে ফেলা হয়। এবং দানা ও বাইরের খোসা নিষ্কাশনের সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে আলাদা হয়ে যায়।
ধাপ ৫: পরিষ্কার সাদা দানা সংগ্রহ করা হয়, আর বাইরের খোসা আলাদাভাবে বেরিয়ে আসে।
বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনের প্যারামিটার
| মডেল | ST-11 | ST-8 |
| পাওয়ার | 1.5 kW | 1.5 kW |
| ক্ষমতা | ২০০–২২০ কেজি/ঘণ্টা | ১৫০–১৬০ কেজি/ঘণ্টা |
| খোসা ছাড়ানোর হার | ৯৬% | ৯৬% |
| অর্ধেক দানার হার | ≤ ৬% | ≤ ৬% |
| মেশিনের আকার | ১১০০ × ৭৬০ × ১০৫০ মিমি | ১১৬০ × ৭৬০ × ১১০০ মিমি |
বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিন নির্বাচন করার সময়, এর প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা, প্রক্রিয়াজাতকরণের কাঁচামালের ধরন এবং কারখানার উপলব্ধ স্থান ও বিদ্যুৎ সরবরাহ বিবেচনা করুন।
এছাড়াও, আমরা কাস্টমাইজড মেশিন পরিষেবা প্রদান করি। মেশিনের উপকরণ পরিবর্তন করা হোক বা ভোল্টেজ সামঞ্জস্য করা হোক, আমরা আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজন অনুযায়ী মেশিন তৈরি করতে পারি।
বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিন দিয়ে কী কী উপাদানের খোসা ছাড়ানো যায়?
বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনটি ভিজানোর পর বিভিন্ন বাদাম ও ডালের বাইরের খোসা (লাল চামড়া বা বীজের আবরণ) অপসারণের জন্য উপযুক্ত। এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির বাইরের খোসা কার্যকরভাবে অপসারণ করতে পারে:
- বাদাম – পরবর্তী খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য বাদামী বাইরের খোসা অপসারণ
- চিনাবাদাম – লাল বাইরের খোসা (চিনাবাদামের বীজের আবরণ) অপসারণ
- সয়াবিন – সয়াবিনের বীজের আবরণ অপসারণ
- বরবটি – বাইরের খোসা অপসারণ
বাদামের শাঁস বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য একটি আদর্শ উপাদান। এগুলি ব্যাপকভাবে বাদামের দুধ ও বাদাম পানীয় উৎপাদনে, পাশাপাশি বাদাম ফ্লেক্স ও চূর্ণ বাদামের মতো বেকিং পণ্যে ব্যবহৃত হয়।
খোসা ছাড়ানো চিনাবাদাম ভাজা চিনাবাদাম, চিনাবাদামের বাটার, চিনাবাদাম পানীয় এবং চিনাবাদামের ক্যান্ডির মতো অন্যান্য চিনাবাদাম-ভিত্তিক স্ন্যাক পণ্য তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
খোসা ছাড়ানো কাঁচামালের তুলনায়, ভেজা-খোসা ছাড়ানো বাদাম ও চিনাবাদামের স্বাদ ও টেক্সচার ভালো হয়, পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং কার্যকরভাবে বি অপসারণ করে।
সাধারণ বাদাম মেশিনের সংমিশ্রণ
বাদাম স্লাইসিং প্রক্রিয়া:
বাদাম স্লাইসিং প্রক্রিয়ার জন্য দুটি মেশিন প্রয়োজন: একটি ভেজা-টাইপ বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিন এবং একটি
almond slicing machine. এই দুটি মেশিনের সম্মিলিত ব্যবহার বাদাম কাটার সময় ভাঙার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যার ফলে পণ্যের গুণমান এবং উৎপাদন দক্ষতা উন্নত হয়।
বাদাম পেস্ট উৎপাদন:
এই প্রক্রিয়াটির জন্য কমপক্ষে একটি বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিন এবং একটি প্রয়োজন।
almond grinding machine. বাদামের খোসা অপসারণ কার্যকরভাবে তিক্ততা কমায়, ফলে মিষ্টি ও মসৃণ বাদামের পেস্ট তৈরি হয়।অতএব, একটি বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিন শুধুমাত্র একটি সাধারণ প্রি-প্রসেসিং মেশিন নয়, বরং এটি এমন একটি যন্ত্র যা সরাসরি চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে। আপনি যদি বাদাম বা চিনাবাদামের জন্য একটি উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আমাদের টেকনিক্যাল টিম আপনার নির্দিষ্ট চাহিদা পূরণের জন্য একটি বিনামূল্যে কাস্টমাইজড সমাধান প্রদান করবে।
বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনের সাধারণ সমস্যা ও সমাধান
চিনাবাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিনে কম খোসা ছাড়ানোর হার
সম্ভাব্য কারণসমূহ:
- ভেজানোর সময় অপর্যাপ্ত বা জলের তাপমাত্রা কম।
- কাঁচামালের আকারে অসমতা।
- ব্লেড জীর্ণ হয়ে যাওয়া বা ব্লেড হোল্ডার আটকে থাকা।
সমাধান:
- ভেজানোর সময় বাড়ান এবং জলের তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করুন।
- কাঁচামাল আকার অনুযায়ী সাজান।
- ব্লেড পরিবর্তন করুন এবং রাবার রোলার পরিষ্কার করুন।
খোসায় অতিরিক্ত দানা লেগে থাকা
সম্ভাব্য কারণ: ডিসচার্জ রোলার খুব উঁচুতে অবস্থান করছে।
সমাধান: ডিসচার্জ রোলারের অবস্থান নিচে নামিয়ে আনুন যাতে এটি খোসা চেপে বের করার শ্যাফটের সাথে ভালোভাবে সংস্পর্শে আসে।
দানার ওপর অতিরিক্ত খোসার অবশেষ
সম্ভাব্য কারণ: ডিসচার্জ রোলার খুব নিচুতে অবস্থান করছে।
সমাধান: সঠিক সংস্পর্শ নিশ্চিত করতে ডিসচার্জ রোলারের উচ্চতা সামঞ্জস্য করুন।
ভাঙা বা অর্ধেক দানার উচ্চ শতাংশ
সম্ভাব্য কারণ:
- রাবার রোলারের ফাঁক খুব ছোট।
- কাঁচামাল খুব বেশি সময় ধরে ভিজিয়ে রাখা হয়েছে।
সমাধান:
- রোলারের ফাঁক বাড়ান।
- ভেজানোর সময় কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন।
আউটলেট দিয়ে খোসা ছাড়ানো বাদাম বের হচ্ছে
সম্ভাব্য কারণ:
- গাইড স্ট্রিপ ক্ষতিগ্রস্ত বা ঠিকমতো ইনস্টল করা নেই।
- কাঁচামালের আকার অসম।
সমাধান:
- গাইড স্ট্রিপ প্রতিস্থাপন বা সামঞ্জস্য করুন
- খোসা ছাড়ানোর আগে কাঁচামাল গ্রেড করুন
ভেজা-টাইপ বাদামের খোসা ছাড়ানোর মেশিন ছাড়াও, আমাদের কাছে আরও রয়েছেdry-type peeling machine
ভাজা চিনাবাদামের মতো বাদামের খোসা ছাড়ানোর জন্য উপযুক্ত।
আপনার প্রয়োজনের জন্য কোন মেশিনটি সবচেয়ে উপযুক্ত তা নিশ্চিত না হলে, অনুগ্রহ করে নির্দ্বিধায় আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন। আপনি যে কাঁচামাল প্রক্রিয়াজাত করতে চান এবং সেগুলির ব্যবহার সম্পর্কে তথ্য প্রদান করতে পারেন, এবং আমরা আপনাকে একটি কাস্টমাইজড সমাধান প্রদান করব।
